弊店の屋号は「古梅堂」です。 これは私が子供の頃に親が経営していた和洋菓子店の屋号です。 私が成人する前に店は閉めてしまいましたが、いつかこの屋号を継げる何かをしたいと思い続けてきました。今回パン屋を開業したのは、修行し … 続きを読む 古梅堂